Teil der Veranstaltungsreihe des Ernährungsrats Kassel und Region: unregelmäßg dienstags um 19:00 Uhr im Stadtteilzentrum Wesertor (Weserstraße 26, Kassel) – direkt im Anschluss an die Kantine für Alle: ab 18 Uhr leckeres Essen, pflanzlich aus regionalen ökologischen sowie geretteten Lebensmitteln.

Podiums-Gäste:

• Nicole Maisch, Bürgermeisterin und Dezernentin für Jugend, Gesundheit, Bildung und Chancengleichheit
• Ilka Landgrebe, Universität Gießen
• Marco Hanitsch, Mensaleiter an der Offene Schule Waldau und zwei Schüler*innen
• Stefani Ross, Köchin und Mitglied der Themenwerkstatt „Biodiversität, Ernährung und Landwirtschaft“ des Klimaschutzrats der Stadt Kassel
• Moderation: Frederic Markert, Ernährungsrat Kassel und Region

Eine gelungene Schul-Verpflegung hat viele Facetten: Es geht um Kosten, Gesundheit, Klimaschutz und Teilhabe. – Vor allem sollen die Angebote schmecken und nicht im Müll landen. Auch rechtliche
und organisatorische Fragen stellen sich engagierten Schulen, die ihre Mensa erweitern oder umstrukturieren möchten und dabei ihren Teil zum Klimaschutz beitragen wollen. Denn durch den Klimawandel häufen sich Extremwetter-Ereignisse, wie das Hagel-Unwetter, das im Juni 2024 auch Schulen und Kitas in Kassel und Umland traf. Oder längere Dürre-Phasen, die Ernteausfälle und damit steigende Lebensmittel-Preise bescheren.

Unser Ernährungssystem trägt mit 23-42% laut Weltklimarat (IPCC) stark zur Klimakrise bei. Doch gerade deshalb bietet die schulische Gemeinschaftsverpflegung große Potenziale für mehr  Klimaschutz, mehr Artenvielfalt und die Gesundheit unserer Kinder. Nicht zuletzt stärkt eine regionalere Schulernährung die lokale Wertschöpfung. Wie können also leckeres Essen, überschaubare Kosten sowie Klima- und Gesundheits-Aspekteunter einen Hut gebracht werden?
Wie fördert die Stadt Kassel eine zukunftsfähige Schulernährung? Was empfiehlt die Forschung?
Welche positiven Erfahrungen und Beispiele gibt es in der Region und darüber hinaus?
Und welche Rolle spielt die Einbeziehung der Kinder, des Küchenteams und weiterer Stakeholder?
Fördert eine gute Schul-Verpflegung vielleicht sogar den Lernhunger?

Ablauf:

• 18:00 Uhr – Abendessen:
  Die Kantine für Alle lädt zu einem klimafreundlichen Buffet mit regionalen und saisonalen Zutaten und lockerem Austausch ein (kostenlos, bzw. Spenden-basiert).
• 19:00 Uhr – Podiumsdiskussion:
  Gäste aus Wissenschaft, Stadtverwaltung, Zivilgesellschaft und Praxis diskutieren, wie Schulen
  einen Beitrag zu einer klimafreundlicheren und gesünderen Ernährung leisten können.
  Ziel ist unter anderem ein Austausch-Forum für interessierte Schulen und engagierte Einzelpersonen zu initiieren.

Zielgruppe:

Besonders willkommen sind Schulleitungen, Lehrkräfte, interessierte Eltern(beiräte), schulinterne Gremien für Schulverpflegung und Schulmensa-Kochteams – sowie alle, die Wert auf nachhaltige Ernährung, Klimagerechtigkeit und die Förderung bio-regionaler Produkte legen.

Wir freuen uns auf einen regen Austausch und spannende Diskussionen!